Albondigas con salsa de almendras por Rocío Calderón

Hoy os dejamos esta receta que Rocio Calderon ha compartido con nosotros de Albondigas con salsa de almendras.

Ingredientes

Para las albondigas

1/2 kg de carne picada

ajo

sal 

pimienta

pan duro

leche

huevo

salsa

2 rebanadas de pan

2 dientes de ajos sin piel

almendras

vino blanco

agua

coloraante

Preparacion 

A la carne picada (1/2 kilo para esa cantidad) de ternera pero puede ser de lo que quieras, le echamos unos 4 o 5 dientes de ajo picados, perejil, sal y pimienta, un huevo y un poco de pan duro remojado en agua o leche para que se ablande. 

A continuacion se hacen las bolitas, se pasan por harina y a la cookeo en funcion dorar. 

Un vez doradas por ambos lados y se sellen bien se apartan y en el mismo aceite se echa un par de ajos sin piel, 2 rebanadas de pan de barra, lo doras bien y se aparta a un recipiente aparte. 

Luego un puñado de almendras, se doran y se sacan junto al pan, todo siempre en el mismo aceite, que ha soltado ahi el jugo la carne. 

Se echan las albóndigas y un vaso de vino blanco y mientras se cuece, pasas por la minipimer las almendras , el pan y el ajo que hemos frito, con un poco de agua para que se haga una pasta.

A continuación se añade todo a la cookeo, se añade  un poco de colorante, un vaso de agua, que se quede liquido ya que luego el pan lo espesa, rectificar de sal y pimienta al gusto y 5 minutos de cocción, para que se hagan por dentro. 

Bon appetit

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Pasta con albondigas

Hoy os dejamos con una nueva receta, que ya prometimos vía Facebook que íbamos a publicar: Pasta con albondigas, receta para ser elaborada con nuestro robot de cocina cookeo.

La receta la podemos preparar de forma mas elaborada, dependiendo de como preparemos las albóndigas, es decir o las ponemos de bote o seguimos la receta de albondigas (pincha aqui) que publicamos la semana anterior.

Ingredientes (siguiendo receta con albóndigas de bote)

Bote de albóndigas preparadas
Pasta de hélices
Cebolla
Agua
Sal y pimienta




Preparación

Seleccionar modo dorar y añadir la cebolla hasta que se poche

Añadir las albóndigas de bote. (Si hubiesemos preparado las albondigas nosotros mismos las añadiriamos en este momento)

Cuando hayan alcanzado temperatura, añadir la pasta y dejarla sofreír un minuto con todos los ingredientes.

Cubrir con agua todos los ingredientes y pasar a cocción manual 5 minutos.

Bon appetit, cokeonomanos

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Albóndigas con tomate por Belen Aliño

Belen Aliño ha compartido esta receta de albondigas con tomate para ser cocinadas con nuestar cookeo. Espectacular verdad??


Ingredientes albondigas carne
Carne picada
Pan rallado
dientes de ajo
huevos
leche
cebolla
sal y pimienta
nue moscada

Ingredientes coccion
tomate (frito y triturado)
pimiento verde y rojo
aceite
vino blanco
pastilla caldo carne





Preparacion
1.- Pongo el medio kilo de carne media hora a macerar con ( pan rallado+ 2 dientes de ajo+2 huevos+50 gr de leche, y 1/4 de cebolla+ sal+pimienta+nuez moscada)
2.- Mientras hago la salsa ( en esa media hora que está macerando) con : tomate (frito y triturado), pongo unos 400 gr, mitad de un tipo y mitad de otro, una rodaja de pimiento verde y otra de rojo, una cebolla, 75 gr de aceite de oliva , un chorrito de vino blanco y pastilla de caldo de carne, lo pico bien, lo dejo haciendo un rato.
3.- Cuando esté, hago la forma de las albóndigas, las meto en la cookeo ( yo no las empano, quedan muy bien sin empanar y es menos trabajo) y las sofrío, luego echo la salsa y le doy a cocción rápida, quedan muy ricas, a los niños les encanta.

Bon appetit

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