Barquitas mexicanas y burritos por JULIETA TELLEZ

No es la primera receta que nos deja Julieta, y siempre son muy interesantes y deliciosas opciones para preparar con nuestro robot de cocina COOKEO de Moulinex.

Como siempre empezaremos con los ingredientes necesarios (2 personas).

Ingredientes
Kit de burritos
Pack de barquitas mexicanas
Entre 500g y 1k de carne picada (cerdo, ternera, mixta, pavo pollo, etc)
Queso en lonchas
Queso rallado emmental
Guacamole fresco
Cebolla
Pimiento rojo y verde
Ajo

Preparación
Preparamos la olla de cookeo en DORAR y ponemos un poco de aceite para dorar la carne. La echamos toda y le agregamos poco a poco el sobre sazonador de burritos y la cebolla con los trozos de pimientos y un ajito picado.
Una vez  hecha la carne (pararmos DORAR y apagaremos la cookeo) , la reservamos y nos ponemos a elaborar primero las barquitas.
En las barquitas primero pondremos por este orden los alimentos:
Loncha de queso, carne y guacamole (2 veces) y se cubre con el queso rallado emmental.
Lo metemos en el horno un ratito a no muy alta temperatura para que la barquita se dore y los ingredientes se integren.
Burritos
Metemos las tortitas en el micro unos 5 o 10 s,las rellenamos de la carne reservada y las liamos poco a poco con ayuda de algunos palillos para sujetarlas y mantenerlas liadas.

Ya está listo nuestro almuerzo o cena mexicana.

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BURRITOS MEXICANOS por Alba Padín Fuentes

Receta para los burritos mexicanos para aproximadamente 4 personas para ser cocinada en nuestro robot de cocina COOKEO de Moulinex, que ha sido enviada por Alba Padín Fuentes. 

Y como siempre empezamos por los ingredientes.

Ingredientes (2 personas)

-Preparado para hacer burritos mexicanos OLDELPASO ( opcional ) 
-Carne picada 1kg ( a mi me gusta la que trae mezcla de ternera y cerdo)
-1 cebolla
-500 gr de champiñones laminados ( opcional) 
-4/5 lonchas de jamón de york
-Sal
-Aceite
-Leche entera
-Tomate frito
-Queso rallado
-Lechuga
-Tomate natural

PREPARACIÓN:

 
Lavamos bien los champiñones, cortamos la cebolla muy picadita, y las lonchas de jamón york en tiras o cuadraditos, como más os guste.

Ponemos nuestra Cookeo en modo DORAR con una gotita de aceite en el fondo.

Una vez se ha precalentado nuestra máquina añadimos los champiñones, la cebolla y el jamón york para que se vayan haciendo.

 
Una vez están estos ingredientes pasados añadimos la carne picada ( la cual he sazonado previamente con un poquito de sal y de perejil) . Cuando la carne adquiere un tono doradito, añado un chorrito de leche entera ( hace que la carne quede más tierna) y tomate frito al gusto.

Aquí he añadido la bolsita de especias que viene con el preparado de burritos de OLDELPASO, pero podemos añadir simplemente las especias que más nos gusten ( orégano, pimienta blanca, pimienta negra, cúrcuma, pimentón, etc.) . 

Cubrimos la carne con agua y dejamos seguir dorando en nuestra COOKEO hasta que espese bien la salsa. 
Si os gusta, también se podría añadir a nuestra receta pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria...e incluso hacer la receta con taquitos de pollo en vez de con carne picada.

Mientras se termina de dorar nuestra carne, calentamos un poquito las tortas en el microondas o en el horno.

Una vez que tenemos todo listo, procedemos al montaje de los burritos:

-Ponemos en una de las tostas o fajitas un poquito de lechuga. Colocamos encima una cucharadita o 2 de nuestro preparado de la carne picada.

Como habeis podido comprobar, una forma muy sencilla y bien detallada de preparar los burritos mexicanos con nuestro robot de cocina COOKEO, que nos ha compartido Alba Padín Fuentes.

Tambien, para cerrar el menu mexicano que mejor que servirlos con otro plato del recetario de Recetas Cookeo como es el Chili con Carne.

Bon apetit!!

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