Garbanzos con boletus por Almudena Navarrete

Hoy os dejamos este maravilloso platazo de Almudena Navarrete, que ha compartido con todos nosotros de Garbanzos con Boletus, para nuestras cookeo.

Ingredientes
400 gr de garbanzos (previamente en remojo 12 horas)
300 gr de boletus
1/2 cebolla
1 cucharadita de pimentón d la vera
Aceite de oliva
Sal, pimienta, perejil picado, 1 hoja de laurel, tomillo y romero
1 hueso de jamón
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo



Prepracion
Poner en la cookeo los garbanzos, el hueso d jamón, la zanahoria, el puerro y la hoja de laurel.
Cocción rápida 30 minutos.
Al terminar, reservar los garbanzos y el agua de cocción. Desechar las verduras y el hueso d jamón (si le queda carne, se puede desmenuzar y añadir después a la olla)
En modo dorar, sofreír la media cebolla y el ajo. Cuando se empiecen a dorar, añadir el perejil y el pimentón. No parar de mover. Cuando pochen, incorporar el boletus y un poco d pimienta. Cuando el boletus esté tierno, añadir el tomillo y el romero.
En un par d minutos, añadir los garbanzos y rehogar todo junto.
Finalmente, cubrir con el agua d la cocción q teníamos reservada y cocer unos 5 minutos más con la olla abierta. Corregir de sal.
Si el agua tuviera una capita de grasa en la superficie, quitarla con una espumadera antes de incorporarla.

Bon appetit

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Pulpo 2.0 por Estrella Maria Vidal Espinosa

  

RIQUISIMOOOO PULPO.!!!
Tan blando como la manteca, sin nada de agua, mas que el propio agua que el suelta en su propio jugo. Menu presion 10 minutos. Sin nada de encogerse, riquisimoooo, hacerlo en vuestras ollitas cookeo merece la pena en este tiempo de verano que imvita a degustarlo!!!

Ingredientes:
Pulpo
2 Hojas de laurel
Para aderezo:

Aceite, ajos a laminas cortado, pimienta poca (opcional pimenton)
Elaboracion:
Se mete el pulpo en el cestillo de la olla cookeo, una vez enjuagado y restregado con sal todos los tentaculos de las patas y junto hojas laurel y sal. Seleccionamos coccion presion 10 minutos. Una vez se saca el pulpo de la olla, se corta a gusto y aderezamos con aceite, ajos laminados, pimienta y limon.

Bon appetit!!!

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Cruasanes por Estrella María Vidal Espinosa

A que no os imaginabais que pudieseis hacer cruasanes con vuestra cookeo? Pues Estrella Maria si lo penso y nos ha dejado la receta para prepararlos.


Ingredientes
2 placas de hojaldre
1 huevo batido
Mitad o menos de vaso agua
La misma cantidad de azucar
Nocilla.





Preparacion:
Sacar de una placa los triangulos o formarlos con una placa de molde. En la parte mas ancha del triangulo depositar una pelotita de nocilla y arrollar dando vueltas hasta llegar a la puntita del triangulo y los extremos de los lados estiramos un poco y arrollamos que queden como tirabuzon. Una vez esto formado los pintamos con huevo batido con la brocha y colocamos en cubeta los que se puedan...colocando antes papel de hornear dentro y menu dorar 10 minutos.




Una vez fuera los croasanes pintarlos con el agua y azucar que sera el almibar exterior para dar brillo. Este agua es puesto al microondas junto con el azucar hasta que quede algo denso que sera el almibar. Para pintarlos una vez hechos que tomen brillo y sabor.




Bon appetit

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