Hoy o dejamos con esta super receta de Estofado al Pedro Ximenez que Vanessa Garcia Garcia, ha compartido con nosotros para ser realizada con nuestras
1kg. de ternera
Ingredientes
400 ml. de Pedro Ximenez (O vino dulce)
4 cucharadas de vinagre de moscatel
Agua o caldo para cubrir el guiso
3 cebollas
4 zanahorias
2 puerros
4 dientes de ajo
pimienta negra
pimentón dulce
aceite, sal y harina.
Preparación:
Echamos un chorreón de aceite en la cubeta y ponemos en modo dorar.
Se sella la carne con harina y se va dorando,
se reserva y se salpimienta.
En el mismo aceite echamos las verduras previamente peladas y cortadas
Se añade sal y pimienta.
Cuando esté tierna y con color se añade el vinagre, el Pedro Ximenez , el pimentón dulce y la carne.
Ponemos en cocción rápida durante 30 o 35 minutos
Y listo, una gran receta, deliciosa y preparada en poco tiempo
Bon appetit, ccokeonomanos
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