Redondo de carne de aguja de cerdo por Susana Martin

Ingredientes

Dos zanahorias.
Un puerro.
Un ajo.
Un vaso de vino blanco.
Una pastilla de caldo.
Sal y pimienta.



Preparacion:
Salpimentar el redondo.
Rebozarlo en harina.
Modo dorar. Hasta que se dore.
Sacar el redondo y dorar la zanahoria el puerro y el ajo.
Cuando esté dorado añadir el vino blanco (3 minutos) y metemos el redondo dentro.
Modo cocion rápida 45 minutos.

Abrimos... sacamos el redondo fuera y pasamos la batidora para hacer la salsa.

Cuando esté el redondo frio lo cortamos en filetitos y vamos añadiendo la salsa.

Bon appetit!!

Read More

Rulo de Carne Picada con Salsa por Ana Clavero

Hoy os dejamos esta estupenda receta que Ana Clavero ha compartido con todos nosotros. En principio parece laboriosa, pero no lo es tanto como parece y el resultado es excelente. ASi que os dejo con esta receta de Rulo de Carne Picada con Salsa, para ser preparada con nuestros robots de cocina Cookeo.

Ingredientes rulo de carne picada.
Ingredientes para el rulo
500 grs. carne picada cerdo
500 grs. carne picada ternera.
50 grs. jamón serrano picado
2 huevos
1 cucharadita ajo picado
1 cucharadita perejil picado
4 cucharadas de aceite
Pan rallado
Sal y pimienta 




Ingredientes para la salsa:3 o 4 ajos
1 cebolla mediana
1 pimiento
1 puerro
2 zanahorias
4 cucharadas tomate frito
1 vaso de vino
1 vaso caldo carne
Comino molido.
1 hoja laurel 


Preparacion
Mezclar la carne con el ajo picado, el perejil y los dos huevos y añadir un poquito de pan rallado y salpimentar
Formar rulos con esta mezcla de un tamaño que puedas coger en la olla de la cookeo.
Rebozar los rulos en un poquito de harina.
Poner la función dorar y rehogarlos hasta que estén dorados. Apartar y reservar.
En el aceite que ha sobrado de dorar la carne, añadir los ajos fileteados y cuando empiecen a dorarse añadir el puerro y la cebolla. Cuando empiecen a estar trasparentes añadir la zanahoria cortada a dados y a continuación el tomate frito.
Seguir rehogando todo durante unos minutos más y añadir los rulos de carne. Incorporar el vino y seguir con la función dorar durante otros cuatro o cinco minutos.
Programar 18 minutos de cocción rápida y añadir el vaso de caldo, un poquito de Comino molido y el laurel.
Cuando finalice la cocción apartar la carne y si hubiera quedado mucho caldo pasar a función dorar para reducirlo.
Dejar enfriar y cortar la carne a rodajas. Servir bañado con la salsa pasada por la batidora.

Bon appetit, cookeonomanos!!!

Read More

carne al toro por Yolanda Ruiz Arenas

Nueva receta de carne al toro, para ser cocinada con nuestras cookeo. Esta vez la receta ha sido compartida por Yolanda Ruiz Arenas.

1kg de carne de toro a taquitos o ternera que es mas fácil encontrar.
2tomates grandes
1cebolla grande
2pimientos verdes italianos
4 dientes de ajo
6 hojas de laurel
Pimienta negra en grano a gusto yo le echo unas 20 jeje
Media nuez moscada recién rayada
Media vaso de aceite de los vasos de duralex anchos de toda la vida
Medio vaso de vino blanco
Sal

Se cortan toda la verdurita, pelando los tomates que estén sin piel a cuadritos todo cortado. Añadimos todo y lo ponemos en la función dorado, lo removemos unos minutos y añadimos un poco de agua(yo añadí medio vaso y luego tuve que regastarlo en dorado xq ni sabia que consumiera tan poca agua) por eso añadir solo un pelin)
La cerramos y la ponemos 30 minutos y listo que OS quede como en la foto con sañsita su OS queda muy liquido reducirlo un poco.

Yolanda espera que os guste esta receta va de generación en generación en su familia.

Bon appetit y feliz San Valentin, cookeonomanos!!

Read More

Carne al Toro por Fran Castañeda.

Hoy os dejamos con una receta que han compartido con nosotros vía mail. En esta ocasión, Fran Castañeda ha compartido la receta de Carne al Toro, para ser cocinada con nuestro robot de cocina Cookeo. 

INGREDIENTES (2 PERSONAS)

* Ragout añojo ternera guisar 600 gr. tacos

* 1/2 cebolla grande picada pequeña

* 2 dientes de ajo picado pequeño

* 2 hojas de laurel

* 1 vaso tubo vino blanco o fino

* 250 gr. tomate receta casera ej. Mercadona

* 2 cucharaditas especias caracoles y 1 de sal(majados mortero juntos)

* 1 guindilla cayena

* Aceite de oliva

* Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1º Cubrir fondo de la olla de nuestra cookeo de aceite de oliva,añadir la carne salpimentada y poner en modo manual DORAR.(5min.)

2º Cuando acabe apartamos la carne y en ese mísmo aceite añadimos la cebolla,ajo,laurel y el majado en mortero de especias de caracoles y sal.Modo DORAR(otros 5 min.)

3º Añadimos la carne apartada al refrito y le echamos el vaso de vino,que reduzca en modo dorar(otros 5 min.)

Todos estos pasos anteriores con la tapa encajada sin cerrar.

4º Por último añadimos el tomate y la guindilla cayena modo COCCIÓN (35MIN.)Cerramos tapa.

El proceso en total dura 50 min. pero merece mucho la pena dependiendo de la cálidad de los ingredientes será la mejor carne al toro que habeís probado típica de Cádiz.

Espectacular, verdad?

Bon appetit, cookeonomanos.

Read More

CARNE DE CABALLO CON AJOS TIERNOS

Ya terminaron las vacaciones, pero ya habían ganas ganas de volver a escribir recetas para todos vosotros.

Esperamos que el verano haya sido fructífero en recetas para nuestro robot de cocina COOKEO, ya que en mi caso lo hemos explotado intensamente. 

Para empezar, y que vayamos cogiendo ritmo os dejo una gran receta, riquísima y fácil de elaborar.

Carne de caballo y ajos tiernos

INGREDIENTES (2 personas)

Carne de caballo o potro: 400 g

Manojo de ajos tiernos.

Pimienta

Sal

Aceite

PREPARACIÓN

Poner el aceite en la olla y seleccionar cocción manual/dorar.

Echar los ajos tiernos troceados y dorar

Una vez dorados los ajos añadir sal y pimienta.

Añadir la carne y seleccionar cocción rápida un minuto.

El resultado una carne exquisita, que ha absorbido todo el sabor de los ajos tiernos.

Se puede tomar tanto al plato como en un exquisito bocadillo, a elegir.

Bon Apetit!!!

Read More

Tortellini con carne y salsa de jamon

Otra exquisita receta para elaborar con el robot de cocina de Moulinex, en este caso se trata de los Tortellini con salsa de jamón.

Cierto que hay una receta parecida (Tortellini de jamón) pero nosotros la hemos mejorado.

Para ello tendremos los siguientes ingredientes:


- Tortellini de carne Secos           250g.
- Crema liquida                           150ml
- Aceite de oliva                         20ml
- Parmesano Rallado                  40 gr
- Sal y pimienta
- Agua                                       250ml
- Cebolla                                   1/2 und
- Jamon a tacos                         una tarrina

Como veis hemos introducido mas ingredientes de los dicho por la maquina. Al fin y al cabo hemos añadido los ingredientes que pensabamos que iban a dar mayor sabor al plato.

Asi que, primero picamos media cebolla, e introducimos el resto de ingredientes. Removemos hasta tener una mas uniforme y ya esta, el correspondiente precalentamiento y el tiempo de coccion y listo.

En unos minutos, un plato exquisito, barato y rápido de preparar. 

Hay que decir que la pasta, que nunca la habíamos hecho con Cookeo, sale al dente, por lo que quedamos muy sorprendidos. Si eres de cocción de pasta un poco mas suave, yo subiría un minuto el tiempo de cocción. 

Bon apetit

Read More

Chili con Carne

Hoy hemos probado esta receta.

La verdad es que era una de las recetas que mas ganas tenia de cocinar con la Cookeo, y la verdad es que no me ha defraudado.

Sin duda la mas sabrosa y acertada de las que hemos realizado hasta el momento, y es que en pocos minutos tienes realizada esta espectacular receta.

Los ingredientes, que vienen en esta receta, realmente si que están bien medidos, para dos personas (siempre que coman bien, como es mi caso), por lo que no hay que añadir n quitar cantidades.

Como siempre empezaremos con los ingredientes:




- Cebolla                            1 und.
- Alubias Pintas Cocidas   200 g.
- Carne picada                   300 g.
- Tomate frito                    150 ml.
- Comino                            1 c.c.
- Sal




Para preparar los ingredientes, simplemente cortar la cebolla a la juliana (quizás bien picada hubiese quedado un poco mejor), deshacer la carne picada, introducir la medida de tomate frito. alubias pintas (para ello las he comprado de bote, de las que encontráis en cualquier supermercado) y el comino y la sal los he echado a ojo

En esta receta solo hay que introducir los ingredientes, precalentar y esperar 4 minutos. Muy sencilla, rápida e increíblemente deliciosa.

Aunque no se incluye en la receta, sugiero el poner 1 o 2 cayenas. dependiendo de la tolerancia al picante que tengamos, ya que le da ese toque a comida mexicana.

Una vez emplatado, servir y a disfrutar.

Bon apetit!!

Read More